С НОВЫМ ГОДОМ

С НОВЫМ ГОДОМ!
ЖЕЛАЮ ВСЕМ БЛАГОПОЛУЧИЯ!
КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!
МИРНОГО НЕБА И ПРОСТОГО ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО СЧАСТЬЯ!

Трюфель тещи.

Однажды мой коллега угостил меня печенками своей любимой тещи. Я в них влюбилась! И решила повторить. Делюсь рецептом.

Нам понадобиться для теста: 

250 гр. масла сливочного;

150 гр. сахарного песка;

7 желтков средних яйц;

500 гр. муки пшеничной. 

Соединяем масло, сахар и желтки. Взбиваем до воздушной массы.  Добавляем муку, все тщательно вымешиваем. Формируем трюфельки по 12-14 грамм. 

Отправляем  в духовку на 15-18 мин. при температуре 200-220 градусов.

После остывания обваливаем печенье в смеси сахарной пудры и какао примерное 100 гр. пудры и 100 гр. какао.
Нет конечно предела совершенству, немного отличается от оригинала но я в восторге.
 Приятного аппетита!

Гостеприимная Турция.

Через терни к звездам!
Надо сказать,что это наш первый семейный отдых не в Анапе. Поэтому весь груз по поиску случайно пал на мои плечи.
После долгих поисков подходящего тура для отдыха нашей семьёй я уже хотела отказаться от этой идеи. Но тут повстречалась с хорошим турагентом,  мы созванивались по 5 раз в день в поисках подходящего тура, места и отеля. Которая учла все мои пожелания и не стала отговаривать. Кемер и его окрестности.

Я влюбилась в это место еще на фотографиях. Но почему- то меня все отговаривали -Нет Кемер в сентябре с погодой вам не повезет, постоянные дожди, море холодное, солнце в 6 часов вечера заходит за горы. Но я упрямая и поехала туда. Выводы: погода это лотерея но нам повезло, море теплое и очень прозрачное, солнце пряталось за вершину горы в 6 часов вечера но это совсем не имело никакого значения воздух прогревался за день.

Мы жили на вилле и весь первый этаж был в нашем распоряжении. Очень заметно как природа берет верх над творениями человека.

 Это основной отель здесь располагались все бары и рестораны.

И еще немного фото территории рядом с нашей виллой.

По дорожке к бассейну.

Наш временный дом!

Отдыхом остались довольны но решено было вернуться так как мы были не совсем мобильны и не побывали там где планировали.

Немного природы и конечно МОРЕЕЕЕЕЕЕЕ!

Мы улетали и обещали вернуться! Уставшие и загорелые!

Выходные=эклеры

Вот и выдалось время для приготовления десерта, правда сказать это была третья попытка приготовления эклеров за мою кулинарную практику и вторая за эту неделю.
Винченцо Барба спасибо за рецепт честно, что то переборщил с маслом по его рецепту ничего не получилось.
Решив пойти проверенным путем обратилась на сайт "Едим дома" и в очередной раз результаты превзошли мои ожидания.

А теперь рецепт.

250мл. воды

100гр. масла сливочного

1ст. ложка сахара

1щепотка соли

все эти ингредиенты соединяем в емкости ставим на небольшой огонь доводим до кипени. 

150г. муки

интенсивно помешиваемый вводим муку и не останавливаемся что бы в тесте не было комком, снимаем с огня и ставим остывать. 

 5 куриных яиц

Вводим в остывшее тесто яйца по одному,  хорошо вымениваем после каждого яйца.

Включаем духовку на 160-180 гр. Цельсия.

Тестом заполняем кондитерский мешок и на смазанный маслом противень и присыпанный мукой формируем эклеры.

Отравляем минут на  25-30 мин в разогретый духовой шкаф.

После приготовления не торопитесь доставать, дайте 5минут отдохнуть в шкафу.

Можно эти эклеры подавать как закуски или как десерт на ваш вкус, все зависит от начинки.  Можно как я сгущенное молоко и масло мой любимый хоть и очень калорийный крем, а можно курица+грибы вот и закуска.

Удачи вам в ваших кулинарных фантазиях.

                                              ХРИСТОС ВОСКРЕС!

                         Любви, мира и добра Вам и Вашим семьям!

Елка

3 года назад когда только мы стали ходить на лепку одна девочка лепила елку на конусе ( там целая технология) мне тоже жутко захотелось "сотворить" такую, но наш руководитель отмахивался рано мол,  не получится! И спустя 3 года я намекнула новый год на носу,  так елку хочется, о чудо М.А. дала добро и даже рассказала кое какие хитрости. За мной дело не стало! И спустя час вот, что получилось.

Сегодня забрала ее домой после обжига, руки так чесались украсить.

Вот она нарядная!

Поворот

Так бывает в жизни, ходишь одной дорогой 10 с небольшим лет встречаешься с людьми уже знаешь про них все как их дети, как внуки.
И тут решаешь в один момент все круто изменить. Бывает решаешь и решаешь и так годами, а бывает раз и все изменилось. И ты сидишь в другом месте, общаешься с вчера еще незнакомыми людьми и ОФИГЕВАЕШЬ!
Не знаю как все сложится, но всегда надеюсь на лучшее!
НАСТРОЕНИЕ ПОДВЕШЕННОЕ!