воскресенье, 8 ноября 2015 г.

Трюфель тещи.


Однажды мой коллега угостил меня печенками своей любимой тещи. Я в них влюбилась! И решила повторить. Делюсь рецептом.

Нам понадобиться для теста: 
250 гр. масла сливочного;
150 гр. сахарного песка;
7 желтков средних яйц;
500 гр. муки пшеничной. 
Соединяем масло, сахар и желтки. Взбиваем до воздушной массы.  Добавляем муку, все тщательно вымешиваем. Формируем трюфельки по 12-14 грамм. 
Отправляем  в духовку на 15-18 мин. при температуре 200-220 градусов.




После остывания обваливаем печенье в смеси сахарной пудры и какао примерное 100 гр. пудры и 100 гр. какао.
Нет конечно предела совершенству, немного отличается от оригинала но я в восторге.
 Приятного аппетита!

вторник, 13 октября 2015 г.

Гостеприимная Турция.

Через терни к звездам!
Надо сказать,что это наш первый семейный отдых не в Анапе. Поэтому весь груз по поиску случайно пал на мои плечи.
После долгих поисков подходящего тура для отдыха нашей семьёй я уже хотела отказаться от этой идеи. Но тут повстречалась с хорошим турагентом,  мы созванивались по 5 раз в день в поисках подходящего тура, места и отеля. Которая учла все мои пожелания и не стала отговаривать. Кемер и его окрестности.

Я влюбилась в это место еще на фотографиях. Но почему- то меня все отговаривали -Нет Кемер в сентябре с погодой вам не повезет, постоянные дожди, море холодное, солнце в 6 часов вечера заходит за горы. Но я упрямая и поехала туда. Выводы: погода это лотерея но нам повезло, море теплое и очень прозрачное, солнце пряталось за вершину горы в 6 часов вечера но это совсем не имело никакого значения воздух прогревался за день.
Мы жили на вилле и весь первый этаж был в нашем распоряжении. Очень заметно как природа берет верх над творениями человека.


 Это основной отель здесь располагались все бары и рестораны.
И еще немного фото территории рядом с нашей виллой.
По дорожке к бассейну.

Наш временный дом!

Отдыхом остались довольны но решено было вернуться так как мы были не совсем мобильны и не побывали там где планировали.
Немного природы и конечно МОРЕЕЕЕЕЕЕЕ!






Мы улетали и обещали вернуться! Уставшие и загорелые!

воскресенье, 3 мая 2015 г.

Выходные=эклеры

Вот и выдалось время для приготовления десерта, правда сказать это была третья попытка приготовления эклеров за мою кулинарную практику и вторая за эту неделю.
Винченцо Барба спасибо за рецепт честно, что то переборщил с маслом по его рецепту ничего не получилось.
Решив пойти проверенным путем обратилась на сайт "Едим дома" и в очередной раз результаты превзошли мои ожидания.
А теперь рецепт.
250мл. воды
100гр. масла сливочного
1ст. ложка сахара
1щепотка соли
все эти ингредиенты соединяем в емкости ставим на небольшой огонь доводим до кипени. 
150г. муки
интенсивно помешиваемый вводим муку и не останавливаемся что бы в тесте не было комком, снимаем с огня и ставим остывать. 
 5 куриных яиц
Вводим в остывшее тесто яйца по одному,  хорошо вымениваем после каждого яйца.
Включаем духовку на 160-180 гр. Цельсия.
Тестом заполняем кондитерский мешок и на смазанный маслом противень и присыпанный мукой формируем эклеры.
Отравляем минут на  25-30 мин в разогретый духовой шкаф.
После приготовления не торопитесь доставать, дайте 5минут отдохнуть в шкафу.
Можно эти эклеры подавать как закуски или как десерт на ваш вкус, все зависит от начинки.  Можно как я сгущенное молоко и масло мой любимый хоть и очень калорийный крем, а можно курица+грибы вот и закуска.
Удачи вам в ваших кулинарных фантазиях.




воскресенье, 12 апреля 2015 г.

                                              ХРИСТОС ВОСКРЕС!
                         Любви, мира и добра Вам и Вашим семьям!

суббота, 17 января 2015 г.

Елка

3 года назад когда только мы стали ходить на лепку одна девочка лепила елку на конусе ( там целая технология) мне тоже жутко захотелось "сотворить" такую, но наш руководитель отмахивался рано мол,  не получится! И спустя 3 года я намекнула новый год на носу,  так елку хочется, о чудо М.А. дала добро и даже рассказала кое какие хитрости. За мной дело не стало! И спустя час вот, что получилось.
Сегодня забрала ее домой после обжига, руки так чесались украсить.
Вот она нарядная!

вторник, 13 января 2015 г.

Поворот

Так бывает в жизни, ходишь одной дорогой 10 с небольшим лет встречаешься с людьми уже знаешь про них все как их дети, как внуки.
И тут решаешь в один момент все круто изменить. Бывает решаешь и решаешь и так годами, а бывает раз и все изменилось. И ты сидишь в другом месте, общаешься с вчера еще незнакомыми людьми и ОФИГЕВАЕШЬ!
Не знаю как все сложится, но всегда надеюсь на лучшее!
НАСТРОЕНИЕ ПОДВЕШЕННОЕ!

пятница, 9 января 2015 г.

Коньки!.....

На днях осуществила свое давнее желание покататься на коньках. Не думала что будет столько преград. Но обо всем по порядку. Все началось с подарка Софии коньков на новый год. И вот одни коньки у нас были. Себе я планировала взять коньки на прокат на стадионе Торпедо, приехав туда на Рождество там проката коньков и залитого катка не было обнаружено. Зато очень активно разливались горячительные напитки и поедались шашлыки. Жаль..... И тут меня осенила коньки то у Софии не заточенные. После попытки на Торпедо решили не рисковать и поехали в ледовый дворец. Там и билеты на массовое катание купим и коньки заточим...... Но билетов нет, будут только в четверг после 14-00, а коньки заточить можно только в определенное время когда тренировки у хоккейного клуба. Ух. Ну да ладно! Билеты куплены коньки заточены и мы уже на льду.
Хочу заметить что после двух кругов держась за бортик третий я решила, что могу и самостоятельно кататься не спеша я делала успехи и ничего что София с Аленой два раза обгоняли меня.

 А я периодически отдыхала на скамейке, так как коньки жутко пережимали ногу и не пойму почему.Но когда снова выходила на лед все больше уверенности поселялось во мне.

 Я вошла в кураж и тадам.... Пишу пост а мягкое место болит. Вообще мы за культурный отдых.